Posts Tagged ‘salată de iarna’

Salată de iarnă cu sos de muştar

16 octombrie 2010

 salata de iarna

Ieri am făcut salata aceasta. Eu îi zic „salată de iarnă”, dar s-ar putea să aibă şi alte denumiri.

Reţeta o am de la o colegă de serviciu şi mi se pare o alternativă foarte bună pentru murături. Este foarte bună lângă o friptură iarna şi nu prea îţi mai trebuie garnitură lângă.

Se face cam aşa:

1 kg gogoşari curăţaţi

1 kg gogonele

1 kg morcovi curăţaţi

Legumele se toacă în cubuleţe mici, ca pentru salata de boeuf. Eu le-am ras pe toate, dar mai se pot toca şi la robot.

Apoi se fierb, încât să fie cam pe jumătate pătrunse, în următoarea soluţie:

3 căni apă

2 căni oţet

1 cană zahăr

1 lingură cu vârf de sare

Legumele se fierb în aceeaşi soluţie, dar pe rând, în următoarea ordine: gogoşari, gogonele, morcovi. Se scurg şi se lasă să se răcească.

Când s-au răcit, se amestecă cu următorul sos-maioneză:

1 borcan de muştar

300 ml ulei

Din această maioneză se mai opresc căteva linguri.

Se amestecă totul şi se pune în borcane. Pe deasupra se unge cu maioneza rămasă.

Se păstrează foarte bine într-un loc rece.

Eu am făcut cantitatea dublă şi mi-au ieşit cam 6 borcane mari.

Reclame