Salată de iarnă cu sos de muştar

 

Ieri am făcut salata aceasta. Eu îi zic „salată de iarnă”, dar s-ar putea să aibă şi alte denumiri.

Reţeta o am de la o colegă de serviciu şi mi se pare o alternativă foarte bună pentru murături. Este foarte bună lângă o friptură iarna şi nu prea îţi mai trebuie garnitură lângă.

Se face cam aşa:

1 kg gogoşari curăţaţi

1 kg gogonele

1 kg morcovi curăţaţi

Legumele se toacă în cubuleţe mici, ca pentru salata de boeuf. Eu le-am ras pe toate, dar mai se pot toca şi la robot.

Apoi se fierb, încât să fie cam pe jumătate pătrunse, în următoarea soluţie:

3 căni apă

2 căni oţet

1 cană zahăr

1 lingură cu vârf de sare

Legumele se fierb în aceeaşi soluţie, dar pe rând, în următoarea ordine: gogoşari, gogonele, morcovi. Se scurg şi se lasă să se răcească.

Când s-au răcit, se amestecă cu următorul sos-maioneză:

1 borcan de muştar

300 ml ulei

Din această maioneză se mai opresc căteva linguri.

Se amestecă totul şi se pune în borcane. Pe deasupra se unge cu maioneza rămasă.

Se păstrează foarte bine într-un loc rece.

Eu am făcut cantitatea dublă şi mi-au ieşit cam 6 borcane mari.

Publicitate

Iarăși morcovi

Poza asta este ca să mă învăț minte, adică să răresc morcovii fără milă.

Pentru că nu i-am rărit la timp s-au contorsionat și nici nu cresc prea mult.

Morcovi

Morcovii par şi ei că suferă din cauza ploilor.

Văd că au plesnit unii dintre ei. Bănuiesc că a fost apă prea multă.

Sub frunze a apărut puţin mucegai. Voi încerca să îi mai răresc sau să le mai rup din frunze.

Iar pe cel plesnit, când l-am scos erau nişte afide … puricei albi.

Morcovel… :)

Nu am mai avut răbdare…şi aşa arată morcovii la mine.
Am semănat din soiul Danvers.
Sau le zic baby carrots, deocamdată? 🙂